Pont-l'Evêque

Déssiné en 2017, par Stephan Levavasseur, ce jeune couteau, a été créé avec plusieurs symboles. La mitre a la forme de la coiffe d'Evêque, la partie creuse sous la mitre, symbolise une arche de pont. Le carré sur la bélière représente le fromage du même nom.
La lame de style japonisant "Higonokami" comporte une émouture creuse qui permet de ne pas trop coller à la pâte molle d'un fromage et une pointe qui permet de piquer facilement une part après l'avoir coupée.